Сало горячего засола: делаем в домашних условиях…

Сало, выполненное в технике горячего засола – вкуснейший деликатес.

Без него не обходится застолье семей постсоветского пространства. Есть несколько вариантов приготовления сала.

Картинки по запросу Сало горячего засола: делаем в домашних условиях...

Для данного, самого распространённого, варианта понадобится:

  • сало (1 кг);
  • соль и перец- 5-6 ст.л.;
  • чеснок – 3 зубчика.

Приправа для засола – по желанию. Режем сало кусками и помещаем в кастрюлю. Заливаем холодной фильтрованной водой. Ждём, пока вода с салом закипит, и через несколько минут снимаем с плиты. Кладём в кастрюлю соль и перец.

Убираем в холодное помещение на 12 часов. После этого чистим чеснок, мелко нарезаем или давим под прессом. Вытаскиваем сало из кастрюли и высушиваем его с помощью бумажных полотенец. Натираем каждый кусок чесноком. Для большей вкусовой полноты можно приобрести в магазине приправу для засолки, смешать с чесноком.

Затем заворачиваем в фольгу ароматное сало. Кладём в холодильник на несколько часов. Это нужно для того, чтобы впоследствии его легко и красиво нарезать. Такую закуску лучше подавать с чёрным хлебом и свежими овощами.

Плюсом сала горячего засола является то, что оно имеет большой срок годности. Однако из-за своих вкусовых качеств, его съедают уже через несколько недель.

Больше интересных и полезных статей на сайте «ibox.cafe»

Работает на Innovation-BREATH
Yandex.Metrica