Настоящая итальянская пицца — 9 восхитительных рецептов. Готовим как в Италии!

1. Классическая Пицца Пеперони

Ингредиенты:

  • 250 гр Теста для пиццы
  • 170 гр Сыр Моцарелла
  • 80 гр Соус для пиццы
  • 90 гр Колбаса Пеперони
  • 10 мл Масло оливковое

Тесто для пиццы:

  • 250 гр Мука пшеничная
  • 200 гр Мука для пиццы
  • 230 мл Вода
  • 2 гр Дрожжи
  • 35 мл Масло оливковое
  • 2 гр Соль

Соус для пиццы:

  • 100 гр Томаты в собственном соку
  • 5 гр Базилик
  • 3 гр Соль
  • 10 мл Масло оливковое
  • 2 гр Орегано

Приготовление:

Тесто:

  1. Дрожжи развести в теплой кипяченой воде.
  2. Муку пшеничную и муку для пиццы смешать, насыпать в сито, просеять через сито на стол. Затем муку собрать в горку и в центре горки из муки сделать углубление, вылить туда масло оливковое и добавить соль. Размять всё руками от краёв к центру в гладкое тесто, доливая понемногу в муку тёплую кипяченую воду и дрожжи.
  3. Затем тесто для пиццы разделить на три одинаковые части и скатать из каждой части шар.
  4. Тесто для пиццы выложить на противень и накрыть чистым вафельным полотенцем.
  5. Тесто для пиццы выдержать в течение 1 часа. Затем тесто можно использовать для приготовления пиццы.

Соус:

  1. Свежий зеленый базилик тщательно промыть и просушить. Затем базилик мелко нарезать.
  2. В блендере смешать томаты в собственном соку с базиликом, приправой Орегано, солью и оливковым маслом.
  3. Тесто для пиццы раскатать на столе в виде тонкого круглого блина. Сверху тесто смазать томатным соусом для пиццы. Сверху пиццу посыпать тертым сыром Моцарелла. Сверху на пиццу равномерно выложить колбасу Пеперони, нарезанную тонкими кружочками.
  4. Пиццу запекать в специальной печи для пиццы при температуре 400 градусов, до полной готовности.
  5. Готовую пиццу порезать на восемь частей. Края пиццы смазать оливковым маслом.

2. Неповторимая Фокачча

Ингредиенты:

  • 250 гр Мука пшеничная
  • 200 гр Мука для пиццы
  • 230 мл Вода
  • 2 гр Дрожжи
  • 35 мл Масло оливковое
  • 2 гр Соль
  • 5 гр Орегано
  • 5 гр Соль
  • 30 мл Масло оливковое

Способ приготовления:

Тесто:

  1. Дрожжи развести в теплой кипяченой воде.
  2. Муку пшеничную и муку для пиццы смешать, насыпать в сито, просеять через сито на стол. Затем муку собрать в горку и в центре горки из муки сделать углубление, вылить туда масло оливковое и добавить соль. Размять всё руками от краёв к центру в гладкое тесто, доливая понемногу в муку тёплую кипяченую воду и дрожжи.
  3. Затем тесто для пиццы разделить на три одинаковые части и скатать из каждой части шар.
  4. Тесто для пиццы выложить на противень и накрыть чистым вафельным полотенцем.
  5. Тесто для пиццы выдержать в течение 1 часа. Затем тесто можно использовать для приготовления пиццы.
  6. Тесто для пиццы раскатать на столе в виде тонкого круглого блина. Сверху тесто смазать оливковым маслом. Сверху пиццу посыпать сухим орегано и круной морской солью.
  7. Пиццу запекать в специальной печи для пиццы при температуре 400 градусов, до полной готовности.
  8. Готовую пиццу порезать на восемь частей.
    Рецепт рассчитан на 3 большие пиццы!

3. Пицца Порчини — пальчики оближешь!

Ингредиенты:

  • 250 гр Тесто для пиццы
  • 2 гр Соль
  • 200 гр Сыр Моцарелла
  • 100 гр Белые грибы
  • 3 гр Соль
  • 10 мл Масло оливковое

Способ приготовления:

  1. Белые грибы тщательно и аккуратно промыть от песка и земли. Затем грибы почистить, еще раз промыть и просушить. Затем белые грибы бланшировать, т.е. отварить несколько минут в кипящей подсоленной воде. Затем грибы нарезать средним кубиком.
  2. Тесто для пиццы раскатать на столе в виде тонкого круглого блина. Сверху пиццу посыпать тертым сыром Моцарелла. Сверху на пиццу равномерно выложить грибы.
  3. Пиццу запекать в специальной печи для пиццы при температуре 400 градусов, до полной готовности.
  4. Готовую пиццу порезать на восемь частей. Края пиццы смазать оливковым маслом.

Рецепт рассчитан на 3 большие пиццы!

Работает на Innovation-BREATH
Yandex.Metrica