Котлеты по-гомельски

Ингредиенты:

• свиное филе — 400 грамм;
• грибы шампиньоны — 200 грамм;
• сыр твердый — 100 грамм;
• луковица — 1 штучка;
• укроп;
• соль;
• перец.

Для панировки:

• картофель — 2 шт.;
• яйцо — 1;
• мука — совсем чуть-чуть;
• растительное масло.

Приготовление

Первым делом давайте займемся приготовлением сочной начинки, делающей котлеты очень вкусными и аппетитными.

1. Берем грибы и отвариваем, затем режем их полосками.
2. Лук нужно мелко нарезать и обжарить, используя растительное масло до получения нежно-золотистого цвета.
3. Берем терку и натираем на ней сыр.
4. Мелко режем укроп.
5. Приготовив все вышеперечисленные ингредиенты, смешиваем их, солим и перчим, при этом нужно ориентироваться на свои вкусовые предпочтения.

Переходим ко второму этапу приготовления нашего блюда.

1. Берем мякоть курицы или свинины и хорошо ее отбиваем. Отбитую мякоть солим, перчим, по желанию можно добавить любимых приправ.
2. На каждую отбивнушку выкладываем столовую ложку заранее приготовленной начинки. Края мяса складываем конвертом, формируя при этом аккуратную котлетку.

Третий этап — это приготовление панировочной смеси.

1. Картофель очищаем и трем его на терке.
2. В глубокую емкость разбиваем яйцо и тщательным образом его перемешиваем.
3. На рабочую поверхность выкладываем муку.
4. Каждую котлетку следует тщательно обвалять в муке, затем в яйце и картофеле.
5. Жарим котлеты на растительном масле.
6. Нагреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов и помещаем в него блюдо на 10-15 минут.

И в заключение хотелось бы отметить, что котлеты — пальчики оближешь. Их можно подавать, как с овощами, так и кашами.

Делитесь  с друзьями в Facebook!