Именно так следует готовить любое мясо. Добавьте секретный ингредиент для мягкости!

Мясо – коронное блюдо любого праздничного и обеденного стола.

Но что делать, если «подсунули» старое мясо. Жилки и твёрдость мякоти не придают выгоды этому куску мяса. Однако отчаиваться не стоит, потому что хорошая хозяйка исправит самую критичную ситуацию.

Картинки по запросу Именно так следует готовить любое мясо. Добавьте секретный ингредиент для мягкости!

Народы, знающие толк в этом продукте, советуют готовить его в собственном соку. Если же попался кусок не первой свежести, то необходимо прибегнуть к следующим продуктам.

Лук и луковый сок соединить с нарубленным мясом. Пропорции должны составлять 2:1. 2 части мяса на 1 часть лука и сока. Несколько часов хранить под прессом в прохладном месте.

Горчица способна размягчить волокна. Помимо главного достоинства, она придаёт аппетитную корочку и ароматно питает мясо. Приготовить такое блюдо просто и вкусно. Для этого горчицу в порошкообразном или жидком состоянии смешиваем с мясом. Около 20 минут ингредиенты должны напитать друг друга и можно жарить.

Алкоголь добавляют в еду лучшие шеф-повара всего мира. Мясо стоит замачивать в красном вине. Выдержать заготовку пару часов. А в жаркое в процессе приготовления влить граммов 50 водки. Останутся лёгкие нотки, напоминающие об алкоголе. Важно правильно соблюсти соотношение.

О том, что мясо можно и даже нужно замочить в рассоле, знает не каждая хозяйка. Рассол делает мясо мягче и на соли экономия) Вкусовые свойства продукта немного видоизменяются, что даёт возможность старому блюду «заиграть» по-новому.

Больше интересных и полезных статей на сайте «ibox.cafe»

Работает на Innovation-BREATH
Yandex.Metrica