Чем можно заменить недостающий или редкий ингредиент

Наверняка каждая хозяйка часто сталкивалась с проблемой, когда в тот или иной рецепт входят продукты, которых нет на нашей кухне, или же стоят они слишком дорого, или просто по той или иной причине нет возможности их купить. Чтобы не испортить вкусовые качества блюд, необходимо научиться правильно заменять отсутствующие продукты их аналогами.

Миндальные крошки часто используют для приготовления различных видов теста. Если вы решили приготовить пирожные, то вместо привычного миндаля можно использовать обычные овсяные хлопья. По вкусовым качествам они схожи с миндалем.

Земляничный пирог можно приготовить и без земляники. Да-да! Вы не ослышались! Землянику и в сезон не везде можно достать, а зимой ее и вовсе нигде не отыскать. Можно добавить в пирог измельченный щавель, приправленный сахарной пудрой. Благодаря такому нехитрому способу, в любое время вы сможете приготовить вкусный пирог с ароматом земляники.

Часто, приступив к приготовлению теста, обнаруживается, что на кухне отсутствует разрыхлитель. Не бежать же в таком случае в магазин! Вы можете приготовить такой разрыхлитель при помощи подручных средств. Все, что вам понадобиться — это чайная ложка пищевой соды, лимонная кислота и мука. А эти продукты уж наверняка найдутся на кухне любой хозяйки.

Если вы увлекаетесь восточной кухней, то наверняка в рецептах многих блюд вы замечали римский тмин или зиру. Он отлично подходит для придания особого аромата супам и мясным блюдам. Однако, по вкусовым качествам зира ничем не отличается от тмина обычного.

Во французской и итальянской кухне для придания мясным блюдам особого аромата используют прованские травы. В их состав входит множество пряностей, включая эстрагон, чабер и тимьян, которые можно купить только в специализированных магазинах. Заменить их можно при помощи более доступных розмарина и орегано.

Для придания особого аромата супам и мясу используют кайенский перец чили. Если на вашей кухне он отсутствует, то можете смело заменить его обычной меленой паприкой.

Для заправки салатов используются бальзамический уксус. Цена его в магазинах достаточно высока. Однако, по своим вкусовым качествам он близок к яблочному уксусу, который стоит в несколько раз дешевле.

Одно яйцо можно заменить одним бананом, размятым в пюре или двумя-тремя ложками соевой муки взбитой венчиков с небольшим количеством воды (должна получиться пенка)

Стоит только проявить немного фантазии, и вы с легкостью сможете заменить практически любые продукты, отсутствующие на кухне, ничуть, при этом, не испортив вкус и аромат блюда.

источник

Работает на Innovation-BREATH
Yandex.Metrica