6 рецептов с морепродуктами

1. Фаршированные кальмары, очень вкусно!

Ингредиенты:
2 тушки кальмара
белки яиц,
шампиньоны,
зелень,
нежирного сыра,
соевый соус.

Приготовление:
2 тушки кальмара опустить в кипящую воду, варить 3 минуты.
Обжарить без масла ингредиенты для начинки (белки яиц, шампиньоны, зелень, немного нежирного сыра), полить соевым соусом.
Нафаршировать этой смесью кальмары. Тушки обжарить в этой же сковороде минуты три.

2. Кальмар, фаршированный омлетом и грибами: полезный перекус или лёгкий ужин

Ингредиенты:
4 тушки кальмара, предварительно очищенных
5 средних яиц
300 г шампиньонов
небольшой пучок укропа
150 г полутвердого сыра
1 ст.л. оливкового масла
соль и молотый черный перец по вкусу

Грибы нарезать пластинками, укроп мелко порубить, сыр натереть на терке.
В сковороде на среднем огне разогреть масло.
Положить грибы и жарить, помешивая, до мягкости, около 5 минут.
Разбить яйца в сковороду к грибам, добавить соль и перец.
Жарить, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3 минут.
Добавить нарубленную зелень и сыр, если есть щупальцы кальмаров – их тоже порубить и добавить в начинку, перемешать.
Нафаршировать яично-грибной смесью тушки кальмаров.
Заколоть зубочистками.
Смазать кальмаров оливковым маслом, положить в форму и отправить в разогретую до 200 градусов духовку.
Запекать около 20 минут.
Охладить, нарезать ломтиками и подавать как закуску.

3. Питательный салат с кальмарами — идеальный белковый ужин

Ингредиенты:
Кальмары – 140 г (у нас консервированные)
Огурец – 1 шт
Яйца – 2 шт
Лук – 1/3 шт
Йогурт натуральный – 2 ст. л
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
Яйца сварите и почистите. Яйца и свежие огурцы нарежьте соломкой. Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Кальмары консервированные нарежьте соломкой.
В глубокой посуде соедините подготовленные продукты: яйца, огурцы, лук и кальмары. Заправьте салат йогуртом. Посолите по вкусу.
Размешайте салат и подавайте к столу.

4. Маринованные кальмары: ценный источник белка!

Ингредиенты:
Кальмары — 500 г
Петрушка — 30 г
Чеснок — 7 г
Соус чили — 1 ч. л
Лимон — 1 шт
Оливковое масло — 3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Приготовление блюда начнем с того, что приготовим маринад. Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем мелким кубиком. Выкладываем чеснок в миску. С одного лимона снимаем цедру. Добавляем цедру в маринад. Перец чили нарезаем колечками. Если вы не любите острого, удалите все семена из перца или уменьшите количество перца чили. Добавляем перец чили к остальным ингредиентам. Зелень петрушки нарезаем очень мелко. Добавляем ее в миску. Из лимона выжимаем весь сок. Добавляем лимонный сок в маринад. Также добавляем сладкий чили-соус. Вливаем оливковое масло. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, солим маринад по вкусу. Маринад готов. Теперь подготовим кальмаров. Для этого изнутри тушки извлечем хитиновую пластину, плавники и щупальца. Нарежем тушки кальмаров кольцами. В сковороде разогреваем 1 ст.л. оливкового масла и обжариваем кальмаров буквально 2-3 минуты.
СЕКРЕТ: очень просто кальмаров переварить или пережарить, чтобы этого не произошло, просто готовьте их очень малое количество времени — 3-5 минут максимум. К обжаренным кальмарам добавляем маринад, перемешиваем все ингредиенты вместе и даем кальмарам промариноваться в течение 1 часа минимум. Лучше приготовить кальмаров с вечера и поставить в холодильник на ночь, на следующий день маринованные кальмары будут еще вкуснее. Выкладываем кальмаров в блюдо вместе с соусом.

5. Салат с омлетом и креветками

Ингредиенты:
Креветки — 250 г
Листья салата — 200 г
Зеленый лук — 15 г
Редис — 50 г

Омлет:
Яйца 2 шт
Сыр — 25 г
Молоко 1% — 1 ст. л

Заправка:
Натуральный йогурт — 4ст. л
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Отварите креветки, подержите их в кипящей воде 1 минуту, сполосните холодной водой и откиньте на сито. Салатные листья порвите руками, затем нарежьте редис и зеленый лук.
Положите все ингредиенты в салатницу и займитесь приготовлением омлета.
Для этого смешайте все ингредиенты и поджарьте омлет на сухой сковороде с обеих сторон. Остудите его и порежьте небольшими кубиками или полосками. Добавьте к салату.
Заправка: Смешайте йогурт посолите и поперчите по вкусу, залейте в салат и перемешайте.

6. Супер-лёгкий салат с креветками

Ингредиенты:
300 г очищенных вареных креветок
0,5 кочана молодой капусты
3-4 небольших огурца

Для заправки:
200 мл натурального йогурта
Тёртая цедра 0,5 лимона
0,25 ч. л. порошка карри
1 ст. л. нарезанного базилика
Соль

Приготовление:
Капусту и огурец вымыть, обсушить.
Капусту тонко нашинковать. Огурец нарезать тонкой соломкой.
Соединить в салатнице капусту, креветки, огурец.
Приготовить заправку. В миске взбить йогурт, лимонный сок, карри и щепотку соли. Добавить лимонную цедру.
Посыпать салат базиликом, полить заправкой и аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!

источник

Делитесь этой важной информацией с друзьями в социальных сетях!

Работает на Innovation-BREATH
Yandex.Metrica